Dietary science, caloric restriction, fasting protocols, and food-as-medicine research
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Un estudio a largo plazo muestra que las mujeres que siguieron patrones de la dieta DASH tuvieron tasas significativamente más bajas de enfermedades cardiovasculares a lo largo de 18 años.
Una revisión sistemática revela cómo las variantes genéticas en el metabolismo lipídico amplían el riesgo de síndrome metabólico cuando se combinan con dietas ricas en grasas.
Nueva investigación muestra que las proteínas de origen vegetal promueven microbiomas intestinales más saludables y un menor peso corporal en comparación con las proteínas animales en adultos mayores.
Una nueva investigación muestra cómo una cepa probiótica específica protege los pulmones del daño al remodelar tanto el microbioma intestinal como el pulmonar mediante comunicación biológica cruzada.
El 6-gingerol del jengibre activa vías protectoras que protegen las paredes de los vasos sanguíneos de la inflamación y el estrés oxidativo causados por el colesterol elevado.
El 3'-hidroxipterostilbeno presente en plantas comestibles demostró potentes efectos anticancerígenos en estudios de laboratorio y en animales.
Nueva investigación revela cómo el sulforafano de las verduras crucíferas protege contra la colitis ulcerosa al activar las defensas celulares.
La lactoferrina, proteína de la leche, protege contra el daño intestinal inducido por radiación al promover la limpieza celular y reducir la inflamación.
El ácido clorogénico del café protege las células hepáticas del daño inducido por estrés mediante la activación de vías antioxidantes protectoras.
Los polisacáridos marinos protegen contra el daño hepático al restaurar bacterias intestinales beneficiosas y metabolitos clave que potencian las defensas antioxidantes.
Nueva investigación revela cómo el descascarillado y la cocción de las habas mejoran drásticamente la digestibilidad de las proteínas y reducen los antinutrientes.
Una nueva investigación revela qué cereales comunes ofrecen la mejor calidad proteica, y los ingredientes de salvado superan a los granos enteros.
