Nutrition & Diet

Un cambio de dieta de 4 semanas revirtió la edad biológica en adultos mayores de 65 años

Un estudio de la Universidad de Sídney publicado en Aging Cell encontró que adultos de entre 65 y 75 años que siguieron dietas específicas durante cuatro semanas mostraron reducciones mensurables en su edad biológica. Los participantes que redujeron la grasa en su dieta o que adoptaron una mayor proporción de proteína de origen vegetal presentaron mejoras en biomarcadores como el colesterol, la insulina y la proteína C reactiva. Los resultados más destacados se obtuvieron con una dieta omnívora baja en grasas y alta en carbohidratos. Quienes continuaron comiendo de forma más cercana a su dieta habitual, rica en grasas, no mostraron cambios significativos. Aunque los hallazgos son preliminares y requieren ensayos de mayor escala para confirmar la reducción del riesgo de enfermedades a largo plazo, sugieren que cambios biológicos relevantes relacionados con el envejecimiento pueden producirse rápidamente en respuesta a modificaciones en la alimentación, incluso en etapas avanzadas de la vida.