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Las frutas y verduras no causan cáncer de pulmón — Por qué ese estudio no vale nada

Un titular viral afirmaba que las frutas y verduras aumentan el riesgo de cáncer de pulmón en personas jóvenes no fumadoras. Layne Norton explica por qué esa afirmación carece de base científica. La fuente no era un estudio revisado por pares, sino un resumen de conferencia sin revisión que incluía únicamente a 187 personas que ya tenían cáncer de pulmón, sin grupo de control, sin seguimiento longitudinal y sin medición de la exposición a pesticidas. Los investigadores simplemente preguntaron a los pacientes con cáncer qué comían. Norton contrasta esto con grandes estudios de cohortes prospectivos que han seguido a millones de personas durante décadas, los cuales muestran de manera consistente que un mayor consumo de frutas y verduras está asociado con un menor riesgo de cáncer de pulmón. También aborda la causalidad inversa y los factores de confusión como explicaciones mucho más plausibles. La conclusión es clara: consumir frutas y verduras sigue siendo una de las estrategias con mayor respaldo científico para la salud a largo plazo.