Longevity & Aging

Las Dietas Ricas en Fosfato Provocan Hipertensión al Secuestrar la Señalización del Factor de Crecimiento Cerebral

Investigadores de UT Southwestern descubrieron que una ingesta dietética elevada de fosfato aumenta los niveles de la hormona ósea FGF23, la cual atraviesa la barrera hematoencefálica y activa el receptor 4 del factor de crecimiento de fibroblastos (FGFR4) en el tronco encefálico. Esta señalización central desencadena una sobreactivación del sistema nervioso simpático y respuestas de presión arterial exageradas durante el ejercicio. En modelos con ratas, bloquear FGFR4 en el cerebro —pero no en la periferia— normalizó estas respuestas cardiovasculares. Los hallazgos revelan un mecanismo novedoso mediado por el cerebro que vincula los aditivos de fosfato presentes en los alimentos procesados con la hipertensión, con posibles implicaciones para los millones de personas que consumen dietas ricas en fosfatos.