Brain HealthCómo la falta de sueño desencadena el hambre y qué alimentos mejoran tanto el sueño como el metabolismo
Este episodio explora la relación bidireccional entre la dieta y el sueño, de la mano de la Dra. Marie-Pierre St-Onge, de la Universidad de Columbia. Incluso una privación moderada de sueño altera las hormonas del hambre, aumenta el apetito y favorece el aumento de peso, independientemente de la ingesta calórica. La Dra. St-Onge explica qué alimentos y patrones alimentarios mejoran activamente la conciliación del sueño y su calidad, entre ellos la fibra, el jengibre, los MCTs y el kéfir. El momento de las comidas también desempeña un papel clave: comer más temprano en el día favorece la quema de grasa y la salud cardiometabólica. Las dietas mediterránea y DASH se destacan por mejorar tanto el sueño como los marcadores metabólicos. La conversación también aborda los aceites de semillas, los alimentos ultraprocesados, la investigación nutricional financiada por la industria y cómo construir de forma práctica una dieta que favorezca el sueño y el metabolismo mediante alimentos integrales y estrategias respaldadas por evidencia.
