Nutrition & Diet

Una sola comida alta en grasas puede dañar tus arterias y pulmones en cuestión de horas

Comer una sola comida rica en grasas —como un desayuno de salchicha y huevo de comida rápida— puede deteriorar de forma measurable la función arterial y desencadenar inflamación pulmonar en tan solo cuatro horas. Los estudios muestran que la flexibilidad arterial disminuye bruscamente tras este tipo de comidas, mientras que los glóbulos blancos inflamatorios se disparan en los pulmones. Para las personas con asma, el daño se multiplica: las mismas dosis de inhalador se vuelven menos eficaces después de comer. Dado que la mayoría de los adultos pasan alrededor de 16 horas al día en estado posprandial, comer repetidamente comidas ricas en grasas puede dañar de forma crónica la salud arterial y pulmonar. La grasa saturada en el torrente sanguíneo parece ser el principal factor desencadenante, posiblemente en mayor medida que las endotoxinas bacterianas procedentes de la carne, según investigaciones recientes.