Nutrition & DietLos Alimentos Ultraprocesados Aumentan el Riesgo de Enfermedades Cardíacas hasta un 65%, según un Gran Informe Europeo
Un importante nuevo informe publicado en el European Heart Journal confirma que consumir grandes cantidades de alimentos ultraprocesados aumenta significativamente el riesgo de enfermedades cardíacas y muerte prematura. Al combinar los hallazgos de toda la investigación disponible sobre el tema, la European Society of Cardiology encontró que las personas con un alto consumo de alimentos ultraprocesados enfrentan hasta un 19% más de riesgo de enfermedades cardíacas, un 13% más de riesgo de fibrilación auricular y un notable 65% más de riesgo de morir por enfermedades cardiovasculares. Los alimentos ultraprocesados —productos fabricados industrialmente cargados de aditivos, azúcar, sal y grasas poco saludables— también agravan la obesidad, la diabetes tipo 2 y la hipertensión arterial. Los autores instan a los médicos a preguntar de forma rutinaria a sus pacientes sobre el consumo de alimentos ultraprocesados, y a impulsar un etiquetado alimentario más claro y directrices dietéticas actualizadas que vayan más allá de los nutrientes para abordar los niveles de procesamiento de los alimentos.
