Especialistas Europeus em Cardiologia Classificam as Melhores Dietas para a Prevenção de Doenças Cardíacas

A doença cardiovascular continua sendo a principal causa de morte no mundo, e a dieta é um dos fatores de risco mais modificáveis. Apesar disso, muitos profissionais de saúde não dispõem de um referencial claro e baseado em evidências para o aconselhamento dietético. Este documento de posicionamento científico da European Association of Preventive Cardiology aborda essa lacuna ao sintetizar as pesquisas atuais sobre padrões alimentares, alimentos individuais e nutrientes específicos.

A revisão avaliou o impacto de padrões alimentares, alimentos específicos, vitaminas, minerais e compostos bioativos de origem vegetal sobre os biomarcadores de risco de doenças cardiovasculares (DCV). As evidências foram obtidas de pesquisas já existentes — e não de um novo ensaio clínico —, configurando este trabalho como uma avaliação abrangente de evidências e um documento de orientação clínica.

As principais descobertas confirmam que padrões alimentares à base de plantas — em especial a dieta mediterrânea e a dieta DASH — estão consistentemente associados à redução do risco de DCV. Dietas vegetarianas também demonstram benefício, enquanto as dietas veganas não apresentaram vantagem adicional em relação a outras abordagens com maior proporção de alimentos vegetais. Alimentos ultraprocessados, carnes vermelhas e processadas, alto teor de sódio, açúcares adicionados e gorduras saturadas foram associados ao aumento do risco de DCV. Dietas com baixo teor de carboidratos podem ser benéficas, mas requerem estudos de maior prazo. Estratégias de jejum intermitente e com restrição de janela alimentar podem reduzir o risco de DCV, embora a adesão continue sendo um desafio prático. O consumo moderado de café não representa risco cardiovascular, e uma dose de bebida alcoólica por dia pode carregar um discreto sinal protetor.

No que diz respeito à suplementação, as evidências são, em sua maior parte, nulas — vitaminas e minerais em forma de suplementos não reduzem o risco de DCV na maioria das pessoas. O alto consumo dietético de potássio é benéfico em indivíduos saudáveis, enquanto a ingestão elevada de sódio é claramente prejudicial.

As implicações clínicas são significativas: cardiologistas, enfermeiros e outros profissionais de saúde são incentivados a avaliar rotineiramente a dieta dos pacientes e a oferecer orientações nutricionais baseadas em evidências como componente essencial das estratégias de prevenção cardiovascular.