Dieta de Fast Food Dobra o Risco de Depressão e Ansiedade em Grande Estudo de Coorte

Transtornos de saúde mental como depressão e ansiedade estão entre as principais causas de incapacidade no mundo, mas fatores de risco modificáveis, como a dieta, ainda não são completamente compreendidos. A maioria das pesquisas anteriores baseou-se em delineamentos transversais, que não permitem estabelecer relações temporais. Este estudo de coorte prospectivo teve como objetivo preencher essa lacuna.

Os pesquisadores utilizaram dados do The Maastricht Study, uma grande coorte populacional holandesa, incluindo aproximadamente 6.967 participantes para a análise de depressão e 6.634 para a análise de ansiedade, com idade média de cerca de 60 anos e números aproximadamente iguais de homens e mulheres. Os padrões alimentares foram derivados empiricamente por meio de análise de componentes principais a partir de um questionário de frequência alimentar validado. Os desfechos de saúde mental — sintomas depressivos e transtorno de ansiedade — foram avaliados anualmente com instrumentos de triagem validados, e modelos de riscos proporcionais de Cox estimaram o risco ao longo do seguimento.

Três padrões alimentares distintos emergiram: um padrão de "alto consumo de vegetais e leguminosas", um padrão de "alto consumo de fast food e açúcar" e um padrão "semelhante ao vegetariano". Após ajuste completo por covariáveis, a adesão ao padrão de "alto consumo de fast food e açúcar" foi associada a um risco marcadamente elevado — uma razão de risco de aproximadamente 2,13 para depressão e 2,03 para ansiedade ao comparar o quintil mais alto com o mais baixo de adesão. Nenhum dos outros dois padrões apresentou associações significativas na população total.

Uma interação notável foi detectada entre o padrão alimentar semelhante ao vegetariano e o tabagismo para o risco de ansiedade, sugerindo que os efeitos da dieta sobre a saúde mental podem diferir conforme os fatores de estilo de vida. Análises estratificadas por sexo, IMC e presença de diabetes também foram realizadas, acrescentando nuances às descobertas.

Os resultados reforçam evidências crescentes de que padrões alimentares ultraprocessados e ricos em açúcar são prejudiciais não apenas à saúde física, mas também ao bem-estar psicológico. Médicos que orientam pacientes sobre prevenção e manejo da saúde mental devem considerar a qualidade da dieta como um fator modificável relevante. As ressalvas incluem o fato de que o resumo se baseia apenas no abstract, de que a causalidade reversa permanece possível apesar do delineamento prospectivo, e de que a coorte apresentou predominância de adultos mais velhos, o que limita a generalização dos resultados.