Jejum e Restrição Calórica Mostram Potencial para Reduzir a Inflamação na Saúde Bucal

Doenças bucais como a doença periodontal, a disfunção das glândulas salivares e o carcinoma espinocelular oral compartilham um fio condutor comum: inflamação crônica e desregulação metabólica. Embora intervenções dietéticas como o jejum intermitente e a restrição calórica sejam bem estabelecidas por seus efeitos anti-inflamatórios sistêmicos, seu impacto específico na saúde bucal tem sido amplamente negligenciado — até agora.

Esta revisão sistemática registrada no PROSPERO, conduzida em conformidade com as diretrizes PRISMA 2020, realizou buscas no PubMed e no Web of Science por estudos publicados até setembro de 2025. Os pesquisadores focaram em três intervenções dietéticas — jejum, restrição calórica e dieta cetogênica — e seus efeitos sobre desfechos mensuráveis de saúde bucal. Quatorze estudos atenderam aos critérios de inclusão, abrangendo modelos pré-clínicos in vitro e in vivo, além de um número limitado de ensaios clínicos.

Os resultados apresentam um panorama encorajador, porém preliminar. A restrição calórica e o jejum intermitente foram geralmente associados a melhorias na inflamação periodontal e em parâmetros metabólicos relacionados. Notavelmente, nenhuma das duas abordagens pareceu alterar significativamente a composição do microbioma intestinal oral. O jejum em dias alternados demonstrou efeitos benéficos sobre a função das glândulas salivares e marcadores inflamatórios, embora principalmente em modelos pré-clínicos. Para o carcinoma espinocelular oral, as intervenções relacionadas ao jejum mostraram potencial em aumentar a sensibilidade ao tratamento e reduzir o crescimento tumoral experimental, mas as evidências clínicas permanecem extremamente limitadas.

O papel da dieta cetogênica foi o menos fundamentado, com dados de viabilidade provenientes principalmente de pequenos estudos-piloto com limitações metodológicas. Os autores destacam que as evidências atuais são tanto escassas quanto heterogêneas, tornando prematuro integrar essas abordagens dietéticas aos protocolos padrão de cuidados de saúde bucal.

Para clínicos e pacientes preocupados com a saúde, esta revisão sinaliza uma interseção emergente e pouco explorada entre padrões dietéticos e saúde bucal. A lógica mecanística é sólida — o jejum modula a inflamação, a autofagia e as vias de sinalização metabólica relevantes para os tecidos orais. O que se faz necessário agora são ensaios clínicos humanos rigorosos e adequadamente dimensionados para traduzir esses promissores sinais pré-clínicos em orientações clínicas aplicáveis.