Genes de Alzheimer de Alto Risco Podem se Beneficiar de um Maior Consumo de Carne

Um novo estudo surpreendente desafia as recomendações dietéticas convencionais para a saúde cerebral, revelando que a genética pode alterar fundamentalmente a forma como a dieta afeta o risco de Alzheimer. Pesquisadores do Karolinska Institutet acompanharam mais de 2.100 adultos suecos com 60 anos ou mais por até 15 anos, examinando a interação entre variantes do gene APOE e o consumo de carne sobre o declínio cognitivo.

O gene APOE influencia significativamente o risco de Alzheimer: 30% dos suecos carregam variantes de alto risco (APOE 3/4 ou 4/4), que aparecem em quase 70% dos pacientes com Alzheimer. O estudo investigou se essas variantes genéticas ancestrais — possivelmente evoluídas durante períodos de dietas baseadas em alimentos de origem animal — podem responder de forma diferente ao consumo de carne.

Os resultados foram marcantes: entre os consumidores de baixa ingestão de carne, aqueles com variantes de alto risco apresentaram o dobro do risco de demência em comparação com os que não possuíam essas variantes. No entanto, esse risco elevado desapareceu no grupo de maior consumo de carne, que consumia aproximadamente 870 gramas semanais (ajustado para dietas de 2.000 kcal). Esses indivíduos apresentaram declínio cognitivo significativamente mais lento e menor risco de demência.

É importante destacar que o tipo de carne importou. Proporções menores de carne processada foram associadas a melhores desfechos independentemente da genética, sugerindo que a carne não processada é responsável pelos benefícios protetores. Os achados indicam que a variante APOE4, evolutivamente ancestral, pode ser otimizada para uma nutrição baseada em alimentos de origem animal.

Esta pesquisa abre possibilidades para recomendações dietéticas personalizadas com base em perfis genéticos, oferecendo perspectivas promissoras para os 30% das pessoas que carregam variantes de alto risco. No entanto, o estudo baseou-se em dados dietéticos autorrelatados e requer replicação em populações diversas antes de qualquer aplicação clínica.