Nutrition & DietA Comida Ultraprocessada na Infância Reprograma o Cérebro, Mas as Bactérias Intestinais Podem Reverter os Danos
Uma nova pesquisa da University College Cork demonstra que o consumo de alimentos ultraprocessados na infância pode alterar permanentemente a forma como o cérebro regula o apetite, mesmo após a adoção de uma dieta saudável. Publicado na Nature Communications, o estudo constatou que dietas ricas em gordura e açúcar causaram alterações no hipotálamo que persistiram até a fase adulta. De forma crucial, os pesquisadores também descobriram que uma cepa probiótica específica, Bifidobacterium longum APC1472, e fibras prebióticas, incluindo FOS e GOS, ajudaram a reduzir esses efeitos a longo prazo. Isso sugere que o eixo intestino-cérebro é um alvo viável para reverter alterações cerebrais induzidas pela dieta. Os resultados ressaltam que a nutrição na infância vai além de influenciar o peso corporal — ela pode moldar o comportamento alimentar ao longo de toda a vida e o risco de obesidade em nível neurológico.
