Nutrition & DietA Frutose Não Suprime a Fome no Cérebro como a Glicose Faz
Um novo estudo do Monell Chemical Senses Center descobriu que a frutose e a glicose — apesar de serem caloricamente idênticas — afetam os neurônios reguladores da fome no cérebro de maneiras drasticamente diferentes. Em camundongos, a glicose suprimiu de forma intensa os neurônios AgRP, responsáveis por estimular a fome, enquanto a frutose teve um efeito muito mais fraco, atuando por uma via intestino-cérebro distinta que envolve o hormônio PYY e o nervo vago. O xarope de milho rico em frutose (HFCS) provocou uma supressão mais intensa do que a frutose isolada e foi preferido pelos animais. Os resultados contestam a ideia de que as calorias, por si só, determinam os sinais de saciedade, sugerindo que o tipo de açúcar consumido influencia o apetite e os desejos alimentares de maneiras que os rótulos nutricionais não capturam.
