Nutrition & DietComo Comer Menos Proteína Dobra o FGF21 e Potencializa a Queima de Gordura
O FGF21, um hormônio associado à longevidade e à saúde metabólica, pode ser significativamente elevado simplesmente reduzindo a ingestão de proteínas aos níveis diários recomendados. Pesquisas mostram que homens que reduziram a ingestão de proteínas de cerca de 112 gramas para 64 gramas por dia praticamente dobraram seus níveis de FGF21 e perderam mais gordura corporal, mesmo consumindo 300 calorias a mais. Uma redução ainda mais modesta, para 73 gramas, produziu um aumento de seis vezes no FGF21 em apenas uma semana, acompanhado de melhora na sensibilidade à insulina. Alimentos integrais ricos em carboidratos e fibras também elevam o FGF21, em parte por meio do butirato produzido pelas bactérias intestinais. A metionina, um aminoácido concentrado em proteínas animais, parece ser um fator determinante — sua restrição eleva substancialmente o FGF21. Dietas à base de plantas naturalmente reduzem a ingestão de metionina, o que pode explicar, em parte, sua associação com menor risco de câncer, diabetes e obesidade.
