Nutrition & DietAlimentos Ultraprocessados Associados a 3,4 Milhões de Mortes Anuais em 45 Países
Uma grande avaliação comparativa de risco realizada em 45 países constatou que o consumo de alimentos ultraprocessados superior a 10% das calorias diárias está associado a aproximadamente 3,4 milhões de mortes e mais de 5,6 milhões de anos de vida ajustados por incapacidade decorrentes do diabetes tipo 2 anualmente. O impacto recai de forma mais intensa sobre as nações de alta renda — os EUA e o Reino Unido apresentam os números mais alarmantes, com mais de 40% dos casos de diabetes tipo 2 potencialmente atribuíveis aos alimentos ultraprocessados. Os países de baixa renda atualmente registram cargas menores, mas enfrentam um risco crescente à medida que os sistemas alimentares ocidentais substituem as dietas tradicionais. Os pesquisadores utilizaram dados estabelecidos de dose-resposta provenientes de metanálises combinados com estimativas de carga de doenças da OMS e simulações de Monte Carlo para quantificar a incerteza. Os achados reforçam a necessidade urgente de reformas nas políticas alimentares, especialmente nos países em rápida transição dietética.
