Gli Esperti Europei di Cardiologia Classificano le Migliori Diete per la Prevenzione delle Malattie Cardiovascolari

Le malattie cardiovascolari rimangono la principale causa di morte a livello globale, e la dieta è uno dei fattori di rischio più modificabili. Nonostante ciò, molti professionisti della salute non dispongono di un quadro chiaro e basato sulle evidenze per il counseling nutrizionale. Questa dichiarazione scientifica dell'European Association of Preventive Cardiology colma questa lacuna sintetizzando la ricerca attuale sui modelli alimentari, i singoli alimenti e i nutrienti specifici.

La revisione ha valutato l'impatto dei modelli alimentari, di specifici alimenti, vitamine, minerali e composti bioattivi di origine vegetale sui biomarcatori di rischio per le malattie cardiovascolari. Le evidenze sono state tratte dalla ricerca esistente piuttosto che da un nuovo trial clinico, configurando questo lavoro come una valutazione completa delle evidenze e un documento di orientamento clinico.

I risultati principali confermano che i modelli alimentari a base vegetale — in particolare la dieta mediterranea e la DASH diet — sono costantemente associati a una riduzione del rischio cardiovascolare. Anche le diete vegetariane mostrano benefici, mentre le diete vegane non hanno evidenziato vantaggi incrementali rispetto ad altri approcci a prevalenza vegetale. Gli alimenti ultra-processati, le carni rosse e lavorate, l'elevato apporto di sodio, gli zuccheri aggiunti e i grassi saturi sono stati associati a un aumento del rischio cardiovascolare. Le diete a basso contenuto di carboidrati possono essere utili, ma richiedono studi a più lungo termine. Le strategie di digiuno intermittente e a finestra temporale ristretta possono ridurre il rischio cardiovascolare, sebbene l'aderenza rappresenti una sfida pratica. Un consumo moderato di caffè non comporta danni cardiovascolari, e un drink alcolico al giorno potrebbe essere associato a un modesto segnale protettivo.

Sul fronte degli integratori, le evidenze sono in gran parte negative: vitamine e minerali in forma di integratori non riducono il rischio cardiovascolare nella maggior parte delle persone. Un elevato apporto alimentare di potassio è benefico negli individui sani, mentre un'elevata assunzione di sodio è chiaramente dannosa.

Le implicazioni cliniche sono significative: cardiologi, infermieri e altri professionisti sanitari sono incoraggiati a valutare sistematicamente l'alimentazione dei pazienti e a fornire una guida nutrizionale basata sulle evidenze come componente fondamentale delle strategie di prevenzione cardiovascolare.