Nutrition & DietI fagioli e la soia riducono il rischio di ipertensione fino al 30% in una grande analisi globale
Un'ampia analisi di 12 studi a lungo termine ha rilevato che le persone che consumano maggiori quantità di legumi — fagioli, lenticchie, ceci — hanno una probabilità inferiore del 16% di sviluppare ipertensione, mentre chi consuma maggiori quantità di alimenti a base di soia presenta un rischio ridotto del 19%. I benefici più significativi sono emersi con un consumo di circa 170 grammi di legumi al giorno e da 60 a 80 grammi di soia al giorno, con riduzioni del rischio che raggiungono quasi il 30%. I ricercatori indicano come probabili meccanismi il potassio, il magnesio, la fibra e gli acidi grassi a catena corta prodotti dal microbiota intestinale. Pubblicati su BMJ Nutrition Prevention and Health, i risultati suggeriscono che un cambiamento alimentare semplice e accessibile potrebbe proteggere in modo significativo la salute cardiovascolare nel tempo.
