Nutrition & Diet

Il Cibo Spazzatura nell'Infanzia Riconfigura il Cervello, Ma i Batteri Intestinali Potrebbero Invertire il Danno

Una nuova ricerca dell'University College Cork dimostra che mangiare cibo spazzatura durante l'infanzia può alterare permanentemente il modo in cui il cervello regola l'appetito, anche dopo il passaggio a una dieta sana. Pubblicato su Nature Communications, lo studio ha rilevato che le diete ricche di grassi e zuccheri provocano alterazioni dell'ipotalamo che persistono fino all'età adulta. In modo cruciale, i ricercatori hanno anche scoperto che uno specifico ceppo probiotico, Bifidobacterium longum APC1472, e fibre prebiotiche tra cui FOS e GOS, hanno contribuito a ridurre questi effetti a lungo termine. Ciò suggerisce che l'asse intestino-cervello rappresenta un bersaglio valido per invertire le alterazioni cerebrali indotte dalla dieta. I risultati evidenziano che la nutrizione nell'infanzia fa molto di più che influenzare il peso: può plasmare il comportamento alimentare per tutta la vita e il rischio di obesità a livello neurologico.