Nutrition & Diet

Come Mangiare Meno Proteine Raddoppia l'FGF21 e Potenzia la Combustione dei Grassi

FGF21, un ormone associato alla longevità e alla salute metabolica, può essere aumentato in modo significativo semplicemente riducendo l'apporto proteico ai livelli giornalieri raccomandati. La ricerca mostra che gli uomini che hanno ridotto il consumo di proteine da circa 112 grammi a 64 grammi al giorno hanno quasi raddoppiato i loro livelli di FGF21 e perso più grasso corporeo, pur assumendo 300 calorie in più. Una riduzione anche moderata a 73 grammi ha prodotto un aumento di sei volte dei livelli di FGF21 nell'arco di una settimana, accompagnato da un miglioramento della sensibilità all'insulina. Gli alimenti integrali ricchi di carboidrati e la fibra aumentano anch'essi FGF21, in parte attraverso il butirrato prodotto dai batteri intestinali. La metionina, un amminoacido concentrato nelle proteine animali, sembra essere un fattore chiave: la sua restrizione aumenta FGF21 in modo sostanziale. Le diete a base vegetale riducono naturalmente l'apporto di metionina, il che potrebbe spiegare in parte la loro associazione con un ridotto rischio di cancro, diabete e obesità.