Nutrition & DietCome la Tua Alimentazione Alimenta o Combatte l'Infiammazione Cronica che Guida l'Invecchiamento
L'infiammazione cronica di basso grado, definita inflammaging, è oggi riconosciuta come uno dei principali motori delle malattie cardiovascolari, della neurodegenerazione e della sindrome metabolica. Questa rassegna esamina in che modo specifici componenti alimentari aggravino o contrastino tale processo. Sul versante dannoso: i prodotti finali della glicazione avanzata, i grassi trans, i lipidi ossidati e alcuni metaboliti di origine intestinale attivano le vie infiammatorie. Sul versante protettivo: i polifenoli come la quercetina e il resveratrolo, gli acidi grassi omega-3, i carotenoidi e i micronutrienti come selenio, zinco e magnesio agiscono attraverso meccanismi multipli per ridurre la segnalazione infiammatoria. Gli autori sintetizzano le evidenze provenienti da studi cellulari, modelli animali e trial clinici sull'uomo. Sebbene i geroprotettori dietetici riducano in modo costante i biomarcatori infiammatori, la prova clinica di un'estensione dell'aspettativa di vita nell'uomo rimane ancora sfuggente. Il Dietary Inflammatory Index viene evidenziato come uno strumento pratico per tradurre questa scienza in indicazioni dietetiche concrete.
