I ricercatori dell'USC hanno scoperto che una dieta in stile mediterraneo modificata, povera di proteine e attentamente bilanciata nell'aminoacido metionina, ha contribuito a far vivere i topi anziani in modo più sano. I topi sottoposti a questa dieta presentavano una minore massa grassa corporea, meno segni di fragilità e migliori marcatori metabolici rispetto ai topi alimentati con diete standard, occidentali o chetogeniche. È importante sottolineare che questi benefici si sono manifestati nonostante i topi consumassero una maggiore quantità di cibo. Un'analisi dei dati alimentari di oltre 200.000 persone ha rilevato che coloro che seguivano diete più ricche di alimenti vegetali presentavano tassi più bassi di obesità e diabete di tipo 2. I risultati suggeriscono che il tipo di proteine consumate — e la loro composizione in aminoacidi — potrebbe avere un'importanza maggiore rispetto alla quantità totale di proteine per la salute metabolica a lungo termine.
