Nutrition & DietUn Singolo Pasto Ricco di Grassi Può Danneggiare Arterie e Polmoni nel Giro di Poche Ore
Consumare un singolo pasto ricco di grassi — come una colazione fast-food a base di salsiccia e uova — può compromettere misurabilmente la funzione arteriosa e scatenare un'infiammazione polmonare nel giro di sole quattro ore. Gli studi dimostrano che la flessibilità delle arterie cala bruscamente dopo tali pasti, mentre i globuli bianchi infiammatori aumentano notevolmente nei polmoni. Per le persone con asma, il danno è cumulativo: le stesse dosi di inalatore risultano meno efficaci dopo il pasto. Poiché la maggior parte degli adulti trascorre circa 16 ore al giorno in uno stato post-prandiale, consumare ripetutamente pasti ricchi di grassi può colpire cronicamente la salute arteriosa e polmonare. I grassi saturi nel flusso sanguigno sembrano essere il principale fattore scatenante, potenzialmente più delle endotossine batteriche presenti nella carne, stando alle ricerche più recenti.
