Dietary science, caloric restriction, fasting protocols, and food-as-medicine research
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Investigadores de la USC descubren que jóvenes no fumadores con dietas más saludables enfrentan un riesgo inesperado de cáncer de pulmón, posiblemente debido a residuos de pesticidas en los alimentos.
Un estudio en humanos de 2 años vincula el aceite de oliva virgen extra con una mejor cognición y mayor diversidad intestinal, e identifica los microbios específicos responsables.
Investigadores de la UCLA eliminaron células inmunitarias senescentes en ratones, revirtiendo drásticamente el daño hepático incluso sin cambios en la dieta.
Nueva investigación revela cómo la hormona FGF21 activa circuitos cerebrales para acelerar el metabolismo y revertir la obesidad, ofreciendo una alternativa a los fármacos GLP-1.
Nueva investigación muestra que las patatas moradas provocan picos de insulina menores y reducen los marcadores de inflamación en comparación con las variedades blancas y amarillas.
La micotoxina deoxinivalenol amplifica el daño cancerígeno en el DNA causado por la acrilamida en células intestinales, lo que genera preocupaciones en materia de seguridad alimentaria.
Nueva investigación revela que los carbohidratos como el pan provocan aumento de peso al reducir el gasto energético, no por comer en exceso.
Añadir brócoli, vinagre o jugo de limón a las papas reduce drásticamente los picos de azúcar en sangre y la demanda de insulina, según una nueva investigación.
Un doctor en ciencias explica por qué las preocupaciones sobre el arsénico en el arroz son exageradas y qué dice la ciencia real sobre los niveles de consumo seguros.
Nuevo péptido descubierto por IA imita los efectos de pérdida de peso de Ozempic, pero actúa únicamente en el centro del apetito del cerebro, evitando las náuseas y la pérdida muscular.
Nueva investigación revela que la obesidad afecta a los sexos de manera diferente: los hombres acumulan grasa abdominal peligrosa mientras que las mujeres presentan mayor inflamación.
Seguir la dieta sostenible EAT-Lancet redujo el riesgo de enfermedad cardiovascular, accidente cerebrovascular y muerte en 13.444 estadounidenses a lo largo de casi 3 décadas.
