Nutrition & DietFruktose unterdrückt das Hungergefühl im Gehirn nicht so effektiv wie Glukose
Eine neue Studie des Monell Chemical Senses Center hat ergeben, dass Fruktose und Glukose – obwohl sie kalorisch identisch sind – hungerregulierende Gehirnzellen auf grundlegend unterschiedliche Weise beeinflussen. Bei Mäusen unterdrückte Glukose die AgRP-Neuronen, die den Hunger antreiben, wirkungsvoll, während Fruktose über einen separaten Darm-Hirn-Signalweg, an dem das Hormon PYY und der Vagusnerv beteiligt sind, nur eine schwache Wirkung hatte. High-Fructose Corn Syrup (HFCS) löste eine stärkere Unterdrückung als Fruktose allein aus und wurde von den Tieren bevorzugt. Die Ergebnisse stellen die Annahme in Frage, dass allein Kalorien die Sättigungssignale bestimmen, und legen nahe, dass die Art des konsumierten Zuckers den Appetit und die Nahrungsgier auf eine Weise beeinflusst, die Nährwertkennzeichnungen nicht erfassen.
