Nutrition & Diet

Bohnen und Soja senken das Risiko für Bluthochdruck laut großer globaler Analyse um bis zu 30 %

Eine groß angelegte Analyse von 12 Langzeitstudien ergab, dass Menschen, die am meisten Hülsenfrüchte – Bohnen, Linsen, Kichererbsen – verzehrten, mit 16 % geringerer Wahrscheinlichkeit einen hohen Blutdruck entwickelten, während jene mit dem höchsten Sojakonsum ein um 19 % niedrigeres Risiko aufwiesen. Den größten Nutzen zeigte sich bei etwa 170 g Hülsenfrüchten pro Tag und 60 bis 80 g Soja täglich, wobei die Risikoreduktion nahezu 30 % erreichte. Als wahrscheinliche Mechanismen nennen die Forscher Kalium, Magnesium, Ballaststoffe und im Darm produzierte kurzkettige Fettsäuren. Die in BMJ Nutrition Prevention and Health veröffentlichten Erkenntnisse legen nahe, dass eine einfache, leicht umsetzbare Ernährungsumstellung die kardiovaskuläre Gesundheit langfristig bedeutsam schützen könnte.