Brain HealthMehr Gemüse und Obst essen senkt das Demenzrisiko um bis zu 26 %
Eine groß angelegte Studie, die Daten aus drei prospektiven Kohorten und 13 früheren Studien zusammenführte, ergab, dass Menschen, die am meisten Gemüse und Obst essen, ein deutlich geringeres Demenzrisiko haben als jene, die am wenigsten davon konsumieren. Unter knapp 19.000 Erwachsenen, die bis zu 13 Jahre lang beobachtet wurden, hatten diejenigen im oberen Drittel der kombinierten Obst- und Gemüseaufnahme ein um 26 % geringeres Risiko, an Demenz zu erkranken. Die umfassendere Meta-Analyse, die mehr als 222.000 Teilnehmer umfasste, bestätigte dieses Muster – wobei Gemüse und Obst jeweils unabhängig voneinander mit einem reduzierten Risiko assoziiert waren. Grünes Blattgemüse zeigte den stärksten spezifischen Nutzen: Jede zusätzliche Tagesration war mit einem um 18 % niedrigeren Risiko verbunden. Für andere einzelne Obst- oder Gemüseuntergruppen fanden die Forscher keine signifikanten Effekte, was darauf hindeutet, dass grünes Blattgemüse ein besonders wirksamer Ernährungsfaktor zum Schutz des Gehirns sein könnte.
