Nutrition & DietWie weniger Proteinzufuhr FGF21 verdoppelt und die Fettverbrennung ankurbelt
FGF21, ein Hormon, das mit Langlebigkeit und metabolischer Gesundheit in Verbindung gebracht wird, lässt sich durch eine einfache Reduzierung der Proteinzufuhr auf die empfohlene Tagesmenge deutlich erhöhen. Studien zeigen, dass Männer, die ihre Proteinzufuhr von etwa 112 Gramm auf 64 Gramm pro Tag senkten, ihren FGF21-Spiegel nahezu verdoppelten und trotz 300 zusätzlicher Kalorien mehr Körperfett verloren. Selbst eine moderate Reduzierung auf 73 Gramm führte innerhalb einer Woche zu einem sechsfachen Anstieg des FGF21-Spiegels sowie zu einer verbesserten Insulinsensitivität. Kohlenhydratreiche Vollwertkost und Ballaststoffe erhöhen FGF21 ebenfalls, teilweise durch Butyrat, das von Darmbakterien produziert wird. Methionin, eine Aminosäure, die vor allem in tierischen Proteinen konzentriert vorkommt, scheint ein wesentlicher Treiber zu sein – seine Einschränkung steigert FGF21 erheblich. Pflanzliche Ernährungsweisen senken die Methioninzufuhr auf natürliche Weise, was teilweise die beobachteten Zusammenhänge mit einem verringerten Risiko für Krebs, Diabetes und Adipositas erklären könnte.
