Nutrition & Diet

Wie Ihre Ernährung chronische Entzündungen, die das Altern antreiben, fördert oder bekämpft

Chronische niedriggradige Entzündung, als „Inflammaging" bezeichnet, gilt heute als zentraler Treiber von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Neurodegeneration und metabolischem Syndrom. Diese Übersichtsarbeit untersucht, wie bestimmte Nahrungsbestandteile diesen Prozess entweder begünstigen oder ihm entgegenwirken. Auf der schädlichen Seite aktivieren fortgeschrittene Glykierungsendprodukte, Transfette, oxidierte Lipide und bestimmte darmbürtige Metaboliten Entzündungswege. Auf der schützenden Seite wirken Polyphenole wie Quercetin und Resveratrol, Omega-3-Fettsäuren, Carotinoide sowie Mikronährstoffe wie Selen, Zink und Magnesium über mehrere Mechanismen, um entzündliche Signalwege zu dämpfen. Die Autoren fassen Erkenntnisse aus Zellstudien, Tiermodellen und klinischen Humanstudien zusammen. Obwohl diätetische Geroprotektoren Entzündungsbiomarker konsistent senken, steht der klinische Nachweis einer Verlängerung der Lebenserwartung beim Menschen noch aus. Der Dietary Inflammatory Index wird als praktisches Instrument hervorgehoben, um diese Wissenschaft in konkrete Ernährungsempfehlungen zu übersetzen.