Nutrition & DietUltra-verarbeitete Lebensmittel sind gefährlicher und weiter verbreitet, als Sie denken
Hochverarbeitete Lebensmittel machen einen erschreckend großen Teil der modernen Ernährung aus, doch viele Menschen erkennen sie nicht als solche. Diese Podcast-Episode von NutritionFacts.org, die auf zwei wissenschaftlich fundierten Videos von Dr. Michael Greger basiert, untersucht, wie diese industriell hergestellten Produkte definiert werden, wie weit verbreitet sie sind und was die Wissenschaft über ihre Schädlichkeit aussagt. Im Gegensatz zu minimal verarbeiteten Vollwertkost-Produkten enthalten hochverarbeitete Lebensmittel Zusatzstoffe, Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker und raffinierte Zutaten mit geringem Nährwert. Eine wachsende Zahl von Studien bringt einen hohen Konsum mit Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes, Krebs und einem vorzeitigen Tod in Verbindung – allesamt gravierende Bedrohungen für die Langlebigkeit. Zu verstehen, wie man hochverarbeitete Lebensmittel erkennt und in der eigenen Ernährung reduziert, ist einer der zugänglichsten und wirkungsvollsten Schritte, den gesundheitsbewusste Erwachsene unternehmen können.
