Dietary science, caloric restriction, fasting protocols, and food-as-medicine research
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Thomas DeLauer erklärt, wie der tägliche Verzehr von 450 g Rinderhack über zwei Jahre seine Leptinsensitivität und metabolische Gesundheit deutlich verbessert hat.
Wie das EGCG aus grünem Tee die Adrenalinspiegel im Blut verlängert, um bevorzugt viszerales Fett abzubauen, wenn der Insulinspiegel niedrig ist.
Dr. Fung erläutert vier verschiedene Fastenansätze, darunter eine überraschende vierte Variante, bei der während längerer Fastenperioden Kalorien zugeführt werden.
Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass gesättigte Fette sich je nach molekularer Kettenlänge und Lebensmittelkontext völlig unterschiedlich verhalten.
Untersuchungen zeigen, dass die Konzentration auf nur eine einzige Ernährungsumstellung – täglich 30 g Ballaststoffe zu sich zu nehmen – genauso wirksam ist wie komplexe Gewichtsabnahmeprogramme.
Warum Garnelen den Cholesterinspiegel ähnlich wie Eier erhöhen und wie versteckte Nahrungsmittelallergien durch chronische Entzündungen das kardiovaskuläre Sterberisiko möglicherweise verdreifachen.
Forschungsergebnisse zeigen, dass alkalische Ernährungsweisen, die reich an Obst und Gemüse sind, die sportliche Leistung verbessern können – ohne die Nebenwirkungen von Natriumbicarbonat.
Das revolutionäre NOVA-Klassifikationssystem erklärt, warum die Art der Lebensmittelverarbeitung wichtiger sein könnte als der Nährstoffgehalt.
Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass stark verarbeitete Lebensmittel die Gesundheit durch Mechanismen schädigen, die über ihr Nährstoffprofil hinausgehen – mit Auswirkungen auf Langlebigkeit und Krankheitsrisiko.
Forschungsergebnisse zeigen, dass Kaugummikauen flüchtige Schwefelverbindungen um 50 % reduziert – durch erhöhten Speichelfluss, unabhängig vom Geschmack.
Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass Limonaden und verarbeitetes Fleisch die eigentlichen Verursacher der gesundheitlichen Risiken durch ultra-verarbeitete Lebensmittel sind – nicht die gesamte Kategorie.
Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass pflanzliche Fleischersatzprodukte nicht die von den Medien behaupteten Gesundheitsrisiken darstellen – sie könnten sogar vor Krankheiten schützen.
