Brain HealthManger plus de légumes et de fruits réduit le risque de démence jusqu'à 26 %
Une vaste étude combinant les données de trois cohortes prospectives et de 13 études antérieures a révélé que les personnes consommant le plus de légumes et de fruits présentent un risque de démence nettement inférieur à celles qui en consomment le moins. Parmi près de 19 000 adultes suivis pendant jusqu'à 13 ans, ceux appartenant au tiers supérieur de consommation combinée de fruits et légumes affichaient un risque de développer une démence inférieur de 26 %. La méta-analyse plus large, portant sur plus de 222 000 participants, a confirmé ce schéma — les légumes et les fruits étant chacun associés indépendamment à une réduction du risque. Les légumes verts à feuilles ont montré le bénéfice spécifique le plus prononcé, chaque portion quotidienne supplémentaire étant associée à un risque inférieur de 18 %. Les chercheurs n'ont trouvé aucun effet significatif pour les autres sous-groupes individuels de fruits ou de légumes, ce qui suggère que les légumes verts à feuilles pourraient constituer un levier alimentaire particulièrement puissant pour la protection cérébrale.
