Diet science, macronutrients, fasting, and nutritional interventions for longevity
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De nouvelles recherches montrent que l'acide palmitique favorise la résistance à l'insuline, tandis que l'acide oléique contenu dans l'huile d'olive protège activement la santé métabolique.
De nouvelles recherches révèlent que moins de 20 % des personnes consomment suffisamment de flavanols — des composés qui réduisent le risque de décès cardiovasculaire — même en mangeant 5 portions de fruits et légumes par jour.
Une étude portant sur 112 000 personnes associe des conservateurs alimentaires courants à un risque d'hypertension accru jusqu'à 29 % et à un risque de maladies cardiovasculaires supérieur de 16 %.
Ajouter des salades ou des burgers végétariens aux menus de fast-food peut tripler les choix alimentaires néfastes en raison d'un biais psychologique appelé l'auto-autorisation.
La bataille menée pendant des décennies pour bannir les graisses trans de l'alimentation américaine a permis de réduire de 5 % la mortalité cardiovasculaire — voici comment la santé publique a remporté cette victoire.
Au-delà des calories et des vitamines se trouve un vaste monde de composés chimiques alimentaires non répertoriés qui pourraient silencieusement influencer le risque de maladie et le vieillissement en bonne santé.
Un ECR réalisé en Tanzanie montre que la supplémentation maternelle en nicotinamide augmente considérablement les taux de vitamine B3 dans le lait maternel, sans toutefois observer de lien avec la croissance infantile ou les résultats cognitifs des nourrissons.
De nouvelles données remettent en question l'approche centrée uniquement sur le sodium, montrant que la carence en potassium joue un rôle indépendant et déterminant dans l'hypertension.
Une nouvelle étude sur des souris montre que les régimes sans saccharose ont aggravé la glycémie, le microbiote intestinal et la santé hépatique — même dans le cadre d'un régime pauvre en graisses.
Un régime hypocalorique de type jeûne a réduit les marqueurs d'inflammation gingivale et systémique chez des patients atteints de parodontite, ce qui indique que l'alimentation constitue un outil puissant pour la santé bucco-dentaire.
Une revue critique conclut que les données issues des ECR sur les aliments ultra-transformés surestiment les effets néfastes et occultent les résultats contradictoires.
Certaines légumineuses surpassent les autres dans l'inhibition de la MMP-9, l'enzyme qui favorise la métastase cancéreuse — responsable de 90 % des décès par cancer.
