Nutrition & DietComment Réduire sa Consommation de Protéines Double le FGF21 et Stimule la Combustion des Graisses
Le FGF21, une hormone associée à la longévité et à la santé métabolique, peut être considérablement augmenté en réduisant simplement l'apport en protéines aux niveaux journaliers recommandés. Des recherches montrent que des hommes ayant réduit leur consommation de protéines d'environ 112 grammes à 64 grammes par jour ont presque doublé leurs taux de FGF21 et perdu davantage de graisse corporelle, malgré un apport de 300 calories supplémentaires. Une réduction plus modeste à 73 grammes a produit une multiplication par six du FGF21 en l'espace d'une semaine, accompagnée d'une amélioration de la sensibilité à l'insuline. Les aliments complets riches en glucides et les fibres élèvent également le FGF21, en partie grâce au butyrate produit par les bactéries intestinales. La méthionine, un acide aminé concentré dans les protéines animales, semble être un facteur déterminant — sa restriction augmente substantiellement le FGF21. Les régimes à base de plantes réduisent naturellement l'apport en méthionine, ce qui pourrait en partie expliquer leurs associations avec une diminution du risque de cancer, de diabète et d'obésité.
