Longevity & AgingDeux à trois tasses de café par jour associées à un risque de démence réduit de 35 % selon une étude majeure
Une vaste étude à long terme ayant suivi plus de 131 000 professionnels de santé pendant jusqu'à 43 ans a révélé que consommer deux à trois tasses de café caféiné ou de thé par jour était associé à un risque de développer une démence inférieur de 35 %, en particulier chez les adultes de moins de 75 ans. La dose optimale de caféine semble se situer autour de 250–300 mg par jour. Au-delà de ce seuil, aucune protection cérébrale supplémentaire n'a été observée. Les chercheurs ont identifié plusieurs mécanismes biologiques : la caféine bloque l'adénosine, ce qui contribue à maintenir l'activité de la dopamine et de l'acétylcholine, qui diminue naturellement avec l'âge. Elle pourrait également réduire la neuroinflammation et l'accumulation de plaques amyloïdes associées à la maladie d'Alzheimer. Il est notable que les personnes consommant davantage de café décaféiné présentaient un déclin mnésique plus rapide, probablement parce que le passage au décaféiné signale souvent des problèmes de santé sous-jacents déjà liés au déclin cognitif.
