Nutrition & DietLes aliments ultra-transformés sont plus dangereux et plus répandus que vous ne le pensez
Les aliments ultra-transformés représentent une part étonnamment importante de l'alimentation moderne, pourtant beaucoup de personnes ne savent pas les reconnaître. Cet épisode de podcast NutritionFacts.org, tiré de deux vidéos étayées par la recherche du Dr Michael Greger, explore la façon dont ces produits fabriqués industriellement sont définis, leur prévalence, et ce que la science dit de leurs méfaits. Contrairement aux aliments complets peu transformés, les produits ultra-transformés contiennent des additifs, des conservateurs, des exhausteurs de goût et des ingrédients raffinés à faible valeur nutritive. La recherche établit de plus en plus un lien entre leur consommation élevée et l'obésité, les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2, le cancer et la mort prématurée — autant d'ennemis majeurs de la longévité. Apprendre à identifier et à réduire les aliments ultra-transformés dans son alimentation est l'une des démarches les plus accessibles et les plus efficaces qu'un adulte soucieux de sa santé puisse entreprendre.
