Salzersatzstoffe könnten den Blutdruck senken – doch nur 6 % der Amerikaner verwenden sie

Hoher Blutdruck betrifft 122,4 Millionen Amerikaner und trägt zu mehr als 130.000 Todesfällen jährlich bei – dennoch bleibt eine überraschend einfache Lösung nach wie vor kaum genutzt. Neue Forschungsergebnisse, die auf den Hypertension Scientific Sessions der American Heart Association vorgestellt wurden, zeigen, dass weniger als 6 % der amerikanischen Erwachsenen Salzsübstitute verwenden, obwohl deren Wirksamkeit zur Blutdruckkontrolle belegt ist.

Forscher des UT Southwestern Medical Center analysierten nationale Gesundheitsdaten aus knapp zwei Jahrzehnten (2003–2020) und legten damit die erste Studie vor, die langfristige Trends bei der Nutzung von Salzsubstituten verfolgt. Die Ergebnisse zeigen, dass sich die Nutzungsraten im Laufe der Zeit nicht verbessert haben – selbst bei Personen mit schwer behandelbarem Bluthochdruck, die am meisten davon profitieren würden.

Salzsubstitute wirken, indem sie Natrium durch Kalium ersetzen und damit zwei wesentliche Ernährungsfaktoren ansprechen, die zu Bluthochdruck beitragen. Obwohl sie ähnlich wie normales Salz schmecken und beim Erhitzen lediglich eine leicht bittere Note aufweisen, bieten sie eine praktische Möglichkeit, die Natriumaufnahme unter den empfohlenen Tageswert von 2.300 mg zu senken. Selbst eine Reduzierung des Natriums um 1.000 mg pro Tag kann zu spürbaren Blutdruckverbesserungen führen.

Die Untersuchung konzentrierte sich auf Personen mit normaler Nierenfunktion, die keine kaliumbeeinflussenden Medikamente einnehmen, da diese Gruppen Salzsubstitute sicher verwenden können. Da der größte Teil des Natriums in der Ernährung aus verarbeiteten Lebensmitteln und nicht aus Tafelsalz stammt, könnte die Kombination von Salzsubstituten mit einem reduzierten Konsum verarbeiteter Lebensmittel die Vorteile verstärken.

Experten betonen, dass dies eine erhebliche verpasste Chance für die Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen darstellt. Medizinisches Fachpersonal könnte eine entscheidende Rolle spielen, indem es mit Patienten, die Schwierigkeiten bei der Blutdruckkontrolle haben, über Salzsubstitute spricht und durch diese zugängliche und kostengünstige Maßnahme möglicherweise bessere Ergebnisse erzielt.