Wissenschaftler fordern Überdenken der Empfehlungen zu fettarmer Milch für Kleinkinder

Ernährungsrichtlinien in vielen Ländern empfehlen seit Langem fettarme oder fettreduzierte Milch für Kinder ab dem zweiten Lebensjahr – eine Politik, die auf jahrzehntealten Bedenken hinsichtlich gesättigter Fettsäuren und dem Risiko kardiovaskulärer Erkrankungen beruht. Eine wachsende Zahl ernährungswissenschaftlicher Studien stellt diesen Einheitsansatz jedoch infrage, und zwei führende Forschende fordern nun eine formelle Neubewertung.

Astrup und Agostoni argumentieren in einem Beitrag im American Journal of Clinical Nutrition, dass die Evidenzbasis, auf der die Empfehlungen für fettarme Milch bei Kleinkindern beruhen, unzureichend und möglicherweise veraltet ist. Ihr Kommentar legt nahe, dass die Nährstoffmatrix von Vollmilch – einschließlich der fettlöslichen Vitamine A, D, E und K, essenzieller Fettsäuren sowie bioaktiver Lipidverbindungen – Entwicklungsvorteile bietet, die fettreduzierte Alternativen nicht vollständig ersetzen können.

Die Autoren verweisen auf neue Forschungsergebnisse, die darauf hindeuten, dass Nahrungsfett nicht generell schädlich ist und dass die Art, Quelle und Nahrungsmatrix, in der Fett konsumiert wird, eine enorme Rolle spielt. Vollfettprodukten aus Milch könnten ihrer Ansicht nach eine gesunde Gehirnentwicklung, die Reifung des Immunsystems und eine ausreichende Kalorienzufuhr in einem kritischen Zeitfenster des frühen Kindheitswachstums unterstützen. Beobachtungsdaten deuten zudem darauf hin, dass Kinder, die Vollfettmilchprodukte konsumieren, nicht zwangsläufig schlechtere kardiometabolische Werte aufweisen als jene, die fettarme Milchprodukte zu sich nehmen.

Die klinischen Implikationen sind erheblich. Kinderärztinnen und -ärzte, Allgemeinmedizinerinnen und -mediziner sowie Ernährungsfachkräfte beraten Eltern routinemäßig auf Grundlage bestehender Richtlinien, und eine Änderung der Empfehlungen könnte die Ernährungsgewohnheiten in Millionen von Haushalten bedeutsam verändern. Die Autoren fordern die zuständigen Leitliniengremien auf, die Evidenz mit einem unvoreingenommenen Blick und einer aktualisierten Methodik zu überprüfen.

Wichtige Vorbehalte sind zu beachten. Es handelt sich um einen Kommentar bzw. Meinungsbeitrag und keine Primärstudie oder systematische Übersichtsarbeit, d. h. es werden keine neuen Daten präsentiert. Interessenkonflikte werden offengelegt, darunter branchennahe Beziehungen. Der Volltext stand nicht zur Einsicht zur Verfügung, was die Tiefe der hier möglichen Analyse einschränkt.