Nutrition & DietRote-Bete-Saft senkt Blutdruck bei älteren Erwachsenen innerhalb von 2 Wochen durch Umgestaltung der Mundbakterien
Eine Studie der University of Exeter, veröffentlicht in Free Radical Biology and Medicine, zeigt, dass zweimal tägliches Trinken von konzentriertem Rote-Bete-Saft über zwei Wochen den Blutdruck bei Erwachsenen ab 60 Jahren messbar senkte. Der Mechanismus beruht darauf, dass Nitrat aus dem Saft von Mundbakterien in Stickstoffmonoxid umgewandelt wird, was zur Entspannung der Blutgefäße beiträgt. Die Forschenden stellten fest, dass Rote-Bete-Saft schädliche Prevotella-Bakterien reduzierte und gleichzeitig nützliche Neisseria im oralen Mikrobiom älterer Erwachsener förderte. Bei jüngeren Erwachsenen zeigten sich ebenfalls Veränderungen im Mikrobiom, jedoch kein blutdrucksenkender Effekt. Dies deutet darauf hin, dass altersbedingte Verschiebungen in der oralen Bakterienbesiedlung den Nitrat-zu-Stickstoffmonoxid-Stoffwechselweg beeinträchtigen können und dass eine einfache Ernährungsgewohnheit helfen könnte, diesen wiederherzustellen. Der Befund unterstreicht das orale Mikrobiom als unterschätzten Ansatzpunkt für die kardiovaskuläre Gesundheit im Alter.
