Nutrition & DietSieben Tage Fasten lösen nach dem dritten Tag dramatische körperweite Veränderungen aus
Eine neue Studie, veröffentlicht in *Nature Metabolism*, verfolgte rund 3.000 Proteine im Blut von 12 gesunden Probanden während eines siebentägigen reinen Wasserfastens. Forscher der Queen Mary University of London stellten fest, dass der Körper zwar innerhalb der ersten zwei bis drei Tage von der Verbrennung von Glukose auf Fett umstellt, die bedeutsamsten molekularen Veränderungen – die Gehirn, Immunsystem und Stoffwechsel betreffen – jedoch erst nach dem dritten Tag auftraten. Mehr als ein Drittel aller gemessenen Proteine veränderte sich während des Fastens signifikant. Die Teilnehmer verloren im Durchschnitt 12,5 Pfund, wobei der Fettverlust nach der Wiederaufnahme der Nahrung anhielt, während das Muskelgewebe sich weitgehend erholte. Wissenschaftler sagen, die Ergebnisse deuten darauf hin, dass der Körper beim längeren Fasten in einen eigenständigen biologischen Modus eintritt. Die Arbeit könnte dazu beitragen, Therapien zu entwickeln, die die Effekte des Fastens nachahmen, ohne dass Menschen aufhören müssen zu essen.
