Longevity & AgingLes régimes riches en phosphate favorisent l'hypertension en détournant la signalisation des facteurs de croissance cérébraux
Des chercheurs de l'UT Southwestern ont découvert qu'un apport alimentaire élevé en phosphates élève le taux de FGF23, une hormone d'origine osseuse qui franchit la barrière hémato-encéphalique et active le récepteur 4 du facteur de croissance des fibroblastes (FGFR4) dans le tronc cérébral. Cette signalisation centrale entraîne une suractivation du système nerveux sympathique et des réponses tensionnelles exagérées à l'effort. Dans des modèles de rats, le blocage de FGFR4 dans le cerveau — mais non en périphérie — a normalisé ces réponses cardiovasculaires. Ces résultats révèlent un mécanisme inédit, médié par le cerveau, reliant les additifs phosphatés des aliments transformés à l'hypertension, avec des implications potentielles pour les millions de personnes consommant des régimes riches en phosphates.
