Nutrition & DietLes aliments ultra-transformés augmentent le risque de maladies cardiovasculaires jusqu'à 65 %, selon un important rapport européen
Un important nouveau rapport publié dans le *European Heart Journal* confirme que la consommation élevée d'aliments ultra-transformés augmente significativement le risque de maladies cardiaques et de décès prématuré. En combinant les résultats de l'ensemble des recherches disponibles sur le sujet, la Société européenne de cardiologie a établi que les grands consommateurs d'aliments ultra-transformés présentent un risque de maladie cardiaque supérieur jusqu'à 19 %, un risque de fibrillation auriculaire accru de 13 %, et un risque de décès par maladie cardiovasculaire remarquablement plus élevé de 65 %. Les aliments ultra-transformés — des produits manufacturés industriellement, chargés en additifs, sucre, sel et graisses néfastes — aggravent également l'obésité, le diabète de type 2 et l'hypertension artérielle. Les auteurs appellent les médecins à interroger systématiquement leurs patients sur leur consommation d'aliments ultra-transformés, et à plaider pour un étiquetage alimentaire plus clair ainsi que pour des recommandations nutritionnelles actualisées qui, au-delà des nutriments, prennent en compte le niveau de transformation des aliments.
