Dietary science, caloric restriction, fasting protocols, and food-as-medicine research
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Bruce Friedrich vom Good Food Institute argumentiert, dass alternative Proteine – nicht Verhaltensänderungen – der eigentliche Weg zur Transformation des globalen Fleischkonsums sind.
Neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass sowohl niedrige als auch hohe B12-Spiegel das Krebsrisiko erhöhen können – und stellen damit die Annahme in Frage, dass eine zusätzliche Supplementierung stets unbedenklich ist.
Japanische Wissenschaftler haben hybride Vitamin-K-Moleküle entwickelt, die dreimal wirksamer bei der Regeneration von Neuronen sind und die Alzheimer-Behandlung grundlegend verändern könnten.
Die größte Ernährungs-Mortalitätsstudie aller Zeiten ergab, dass Nussesser länger leben – Erdnussbutter bietet jedoch keinen solchen Vorteil. Hier ist der Grund.
Der tägliche Verzehr von 170 g Hülsenfrüchten oder 60–80 g Soja könnte das Bluthochdruckrisiko um fast 30 % senken – zu diesem Ergebnis kommt eine groß angelegte länderübergreifende Studie.
UC-Davis-Forschung zeigt, dass das Mixen von Bananen mit Beeren den Großteil der Flavanole zerstört – jener Verbindungen, die mit Herz- und Gehirngesundheit in Verbindung gebracht werden.
Eine Studie der University of Exeter ergab, dass zweimal täglich konsumierter Rote-Bete-Saft den Blutdruck bei Erwachsenen ab 60 Jahren senkte, indem er die Zusammensetzung des oralen Mikrobioms veränderte.
Ein methodischer Leitfaden zeigt, wie die Nachahmung randomisierter Studien in Ernährungs-Beobachtungsstudien kausale Schlussfolgerungen schärfen kann.
Eine neue Analyse mit 382 Erwachsenen zeigt, dass individuelle Glukosereaktionen dem glykämischen Index folgen – und nicht persönlichen Ernährungsbesonderheiten.
Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass D2-Nahrungsergänzungsmittel den D3-Spiegel senken können und möglicherweise nicht über die einzigartigen immunstärkenden Effekte von D3 verfügen – was Experten dazu veranlasst, die bisherigen Empfehlungen zur Supplementierung zu überdenken.
Eine Doppeltracer-Studie zeigt, dass altersbedingte Unterschiede in der Aminosäureverdaulichkeit stark von der Proteinquelle abhängen, wobei Sorghum am stärksten betroffen ist.
Eine randomisierte Studie zeigt, dass 6–7 oz Rindfleisch täglich bei Erwachsenen mit Prädiabetes zu keiner schlechteren Blutzucker-, Insulin- oder Entzündungswerte führte als Geflügel.
