Dietary science, caloric restriction, fasting protocols, and food-as-medicine research
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Das Abkühlen gekochter Kartoffeln verwandelt die Stärke in eine resistente Form und senkt dadurch den glykämischen Einfluss im Vergleich zu heißen Kartoffeln erheblich.
Wissenschaftler kombinieren Mikrowellenerhitzung mit herkömmlichem Frittieren, um die Ölaufnahme bei Pommes frites zu reduzieren und dabei Geschmack und Textur beizubehalten.
Wissenschaftler haben herausgefunden, dass nicht nur Neuronen, sondern auch Astrozyten das Sättigungsgefühl nach dem Essen steuern – und zwar über einen neu entdeckten Glukose-Sensing-Signalweg.
Casein from dairy and wheat gluten dramatically reduce cholera bacteria colonization by disabling their key attack mechanism.
Dr. Gregers Plattform bietet kostenlose Tools, Leitfäden und Forschungsergebnisse, um die Gesundheit durch evidenzbasierte Ernährung und Lebensstilentscheidungen zu optimieren.
Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass Menschen, die konsequent gleiche Mahlzeiten einhalten und ihre Kalorienzufuhr konstant halten, deutlich mehr Gewicht verlieren als jene, die ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten.
Neue Daten zeigen einen dramatischen Anstieg kratombedingte Krankenhauseinweisungen und Todesfälle – die Anrufe bei Giftnotrufzentren stiegen innerhalb eines Jahrzehnts von 258 auf 3.434 Fälle.
Obwohl Salzersatzstoffe kostengünstig und wirksam zur Blutdruckkontrolle sind, werden sie selbst von denjenigen, die sie am dringendsten benötigen, kaum genutzt.
Die traditionelle japanische Praxis, nur bis zu 80 % satt zu essen, zeigt vielversprechende Ergebnisse für das Gewichtsmanagement und die Langlebigkeit – ganz ohne strenge Diät.
Erweiterte DEXA-Scans zeigen, dass der BMI bei 34 % der Menschen zu einer Fehlklassifizierung führt und den tatsächlichen Körperfettanteil bei vielen Erwachsenen nicht korrekt erfasst.
Eine Stanford-Studie zeigt, dass eine fastennachahmende Diät über 5 Tage pro Monat bei zwei Dritteln der Crohn-Patienten die Symptome verbesserte und gleichzeitig Entzündungsmarker reduzierte.
Eine neue USC-Studie zeigt, dass bereits einmaliges Rauschtrinken pro Monat das Risiko für Leberschäden dramatisch erhöht – besonders bei Personen mit metabolischen Erkrankungen.
