Des bactéries intestinales partagent un antioxydant de champignon pour stimuler la production d'énergie anaérobie
Les microbes intestinaux convertissent l'ergothionéine en accepteur d'électrons qui alimente la respiration anaérobie, établissant un lien entre la consommation de champignons et le métabolisme énergétique du microbiote intestinal.
